• EnglishVietnamese

Bàn giao dự án Bánh Tẻ Bảo Béo

Bàn giao dự án Bánh Tẻ Bảo Béo

Nhắc đến Bắc Ninh nơi của những lễ hội, hội hè… chính vì thế nên đặc sản Bắc Ninh rất phong phú và đa dạng, bánh tẻ làng Chờ là một trong những món ngon đặc sản nổi tiếng mà ai về Bắc Ninh vào các dịp lễ đều được thưởng thức.

Những ngày lễ tết ở vùng Yên Phong đã đành, nay thì ở hội Lim (Tiên Du), hội Đền Đô (Từ Sơn)… các nhà hàng khách sạn ở Bắc Ninh, Hà Nội rồi đến những ngày khánh thành, lễ cưới sang trọng đều thấy có bánh tẻ làng Chờ. Đang lúc rượu ngà ngà các món cao lương ngũ vị cũng đã ngán cả rồi thì thứ bánh tẻ quê vừa dẻo vừa dai, vừa giòn vừa thơm, lại vừa thanh mát làm cho người thêm tỉnh táo, lại chắc cái dạ thì thật là tuyệt.

Những chiếc bánh tẻ được gói bằng lá dong xanh mướt

Chờ là tên gọi chung của 7 làng: Phú Mẫn, Nghiêm Xá, Trung Bạn, Ngân Cầu và Tráp Bút ( thuộc thị trấn Chờ ngày nay), Ngô Nội, Tiên Trà, Phù Lưu (thuộc xã Trung Nghĩa ngày nay) thuộc tổng Chờ xưa.

Cách làm bánh tẻ làng Chờ

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ
  • Thịt lợn ( nguyên liệu thịt chay nếu làm bánh chay)
  • Mộc nhĩ
  • Lá dong
  • Hành khô hoặc hành tươi
  • Có thể thêm nấm hương.

Cách làm

Bánh tẻ làng Chờ được làm từ những nguyên liệu rất dễ kiếm

  • Đầu tiên lấy lá dong rửa sạch để ráo nước, lá dong để gói bánh phải là loại lá không quá non mà cũng không được quá già, lá phải xanh, bóng mỡ.
  • Gạo thì đem vo sạch, để ráo nước. Còn thịt lợn, mộc nhĩ cũng rửa sạch. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu thì bắt tay vào chế biến. Trước tiên tiến hành xay gạo tẻ theo cách xay ướt thành bột nước loãng. Sau khi xay thành bột nước, tiếp tục thêm nước với tỷ lệ 1/1, khuấy đều và ngâm khoảng 3-4 ngày vào mùa hè, còn mùa đông thì 4-5 ngày, thời gian ngâm phải thay nước hàng ngày. Khi đủ thời gian ngâm, thì gạn bớt nước trong rồi múc bột ra sau đó cho thêm muối, mì chính và nước theo tỷ lệ chuẩn ròi tiến hành giáo bột.
  • Khâu giáo bột cực kỳ quan trọng trong quá trình làm bánh, bánh có ngon hay không là nhờ vào chất lượng giáo bột. Sau khi bột đã cô đặc, tiếp đến là công đoạn làm nhân bánh, thịt lợn được say nhỏ, hành khô băm nhỏ, Mộc nhĩ say nhỏ rồi đem xào chín để làm nhân bánh.
  • Tiếp theo, lấy một lượng vừa phải bột cô đặc rồi đặt lên một hoặc hai tờ lá dong. Lấy hỗn hợp thịt đặt lên lớp bột và ấn sâu xuống để bột phủ lên thịt. Sau đó, cuốn lá ngoài của bánh theo hình dài thôn rồi lấy dây buộc lại.

Cách làm bánh tẻ

  • Công đoạn cuối cùng của làm bánh tẻ là luộc bánh. cho 1/3 xoong nước rồi đun sôi khi nước sôi  thì cho bánh vào chờ nước sôi trở lại thì đun thêm 20 phút nữa là chín bánh, vớt bánh ra để dáo nước và bay bớt hơi từ 3 -5 phút la có thể thưởng thức vị ngon của bánh.

Thưởng thức

Bánh tẻ ăn lúc còn nóng mới ngon. Mâm cỗ ngày tết sau khi nhâm nhi chén rượu, mới bóc bánh ra, dùng con dao bài xắt bánh bày lên đĩa, lúc bấy giờ mọi người cùng thưởng thức. Bánh tẻ làng Chờ dẻo chứ không nhão, nát như thứ bánh giò mà bạn thường thấy, vừa có độ giòn lại vừa có vị đậm đà, vị béo của nhân, thơm của hành  không thể lẫn vào thứ bánh tẻ nào khác được.

NR GLOBAL – Chúng tôi là những người trẻ mang đầy năng lượng, nhiệt huyết, cùng với sự sáng tạo và nỗ lực hết mình mang đến cho khách hàng những website được thiết kế chuyên nghiệp, đầy đủ thông tin mà vẫn mang được nét độc đáo, riêng biệt của công ty.

SỰ HÀI LÒNG CỦA QUÝ KHÁCH LÀ NIỀM VUI CỦA CHÚNG TÔI !!!

Bài viết khác

DỰ ÁN WEBSITE MEDILAB

Medilab là đơn vị mang lại một chất lượng dịch vụ y tế toàn vẹn và chuyên sâu, nhằm nâng cao hiệu quả chăm sóc sức khỏe cho cộng đồng. Sau khi gặp gỡ và trao đổi ý tưởng, NR Global đã tư vấn và hoàn thiện website theo yêu cầu của khách hàng. Đây là một trong những dự án tiêu biểu mà NR đã thực hiện với giao diện độc quyền. Thêm vào đó là bố cục thông minh, cùng hệ thống bán hàng online với đầy đủ tính năng hiện đại. TRUNG TÂM XÉT NGHIỆM Y KHOA MEDILAB…

DỰ ÁN WEBSITE GR VIỆT NAM

Tự động hóa trong ngành sản xuất đã phát triển từ việc sử dụng các hệ thống thủy lực và khí nén cơ bản cho đến các rô bốt hiện đại ngày nay. Đóng vai trò quan trọng vào thời điểm tự động hóa có những bước phát triển vượt bậc  tại Việt Nam, năm 2021, Công Ty TNHH Tự Động Hóa GR, được gọi là GR được thành lập, tự hào là một trong số ít công ty tại Việt Nam cung cấp các dịch vụ kỹ thuật & giải pháp tự động hóa cho các nhà sản xuất…

DỰ ÁN WEBSITE CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ IGM

Trong xu thế hội nhập, Công ty Cổ Phần Đầu Tư I.G.M luôn mong muốn được hợp tác với các chủ đầu tư. Mục tiêu để liên kết với các Quý chủ đầu tư, đối tác phát triển dự án bất động sản. Nhằm mang lại những lợi ích to lớn hơn cho các bên. Thiết lập lợi thế phát triển bền vững tạo thành khối liên kết thống nhất nâng tầm vị thế doanh nghiệp. Hơn hết, trở thành cầu nối, địa chỉ tin cậy, cung cấp những sản phẩm chất lượng. Đồng thời, giúp khách hàng có được…

DỰ ÁN WEBSITE TRANG TRÍ NỘI THẤT: TÂN PHONG

Trang trí nội thất là một ngành nghề cực kỳ phát triển và vô cùng hot. Chính vì thế, ngày càng có nhiều công ty thiết kế được thành lập. Điều này cũng làm tăng sự cạnh tranh giữa các công ty cùng lĩnh vực. Việc sở hữu một website chuyên nghiệp sẽ giúp các công ty trang trí nội thất tạo ấn tượng. Và thiện cảm với khách hàng ngay từ lần truy cập đầu tiên. Hiểu được tầm quan trọng đó, công ty TNHH trang trí nội thất Tân Phong đã xây dựng cho mình một website chuyên…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: FANHOME

Có thể thấy rằng, công nghệ Internet hiện đang rất phát triển. Chỉ cần một cái nhấp chuột chúng ta đã có thể tìm kiếm được những thứ mình cần biết trên Google. Chính vì thế, nhiều doanh nghiệp cần có một website chuyên nghiệp để giới thiệu sản phẩm, dịch vụ về công ty mình. Trang web sẽ truyền tải những thông điệp đến với khách hàng dễ dàng và nhanh chóng hơn. Hiểu được tầm quan trọng đó, công ty Kiến trúc & nội thất Fanhome đã xây dựng cho mình một website chuyên nghiệp được thực hiện…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: NAM THỊNH EXPRESS

Với sự phát triển nhanh chóng của xã hội hiện nay, hầu hết các doanh nghiệp đều lựa chọn dịch vụ quảng cáo trên nền tảng kỹ thuật số. Để đưa sản phẩm của họ đến gần hơn với người tiêu dùng. Với tinh thần “Dấn thân – Phục vụ – Trách nhiệm”. NR Global luôn nỗ lực và cố gắng không ngừng để đem đến cho quý khách hàng những dịch vụ tốt nhất. Nam Thịnh Express là dự án tiêu biểu được thực hiện bởi NR Global. Nam Thịnh Express - nơi chất lượng tạo nên thương hiệu…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: WEBSITE TOÀN PHÚC SOLAR

Qua những nỗ lực vươn lên phát triển mỗi ngày. NR Global tự hào là đơn vị đáng tin cậy và chất lượng để quý khách hàng có thể yên tâm hợp tác lâu dài. Một website chuyên về sản phẩm và dịch vụ cho doanh nghiệp của bạn là lựa chọn hợp lý trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ như hiện nay. Giúp khách hàng dễ dàng “tham quan” lựa chọn các mặt hàng hợp ý. Website Toàn Phúc Solar chính là một dự án tiêu biểu thực hiện bởi NR Global. Toàn Phúc Solar -…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: LUA WELLNESS RETREAT

Với phương châm “Sự hài lòng của khách hàng là niềm tự hào của chúng tôi”. NR Global vẫn luôn nỗ lực không ngừng để nâng cao chất lượng dịch vụ và sản phẩm. Lua Wellness Retreat chính là dự án tiêu biểu mới mà NR Global thực hiện thành công. Lua Wellness Retreat - Hành trình tận hưởng và thấu hiểu Kể từ khi dịch bệnh xảy ra, nhiều xu hướng mới xuất hiện để thích ứng với tình hình mới. Sức khỏe con người trở thành mối quan tâm hàng đầu. Đến với Lua Wellness Retreat, du lịch…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: WEBSITE VIZHOME

Thời đại của thông tin, mọi công nghệ đều được nhanh chóng học hỏi và phát triển. Đối thủ của bạn có đầy đủ những phẩm chất tốt mà bạn đang có. Đặc biệt đối thủ đang sử hữu một website có lượng truy cập cao, đứng đầu danh sách tìm kiếm. Có bao giờ bạn tự hỏi về tầm quan trọng của website? Sau đây NR Global sẽ giới thiệu đến bạn website Vizhome, một dự án tiêu biểu mà chúng tôi đã thực hiện. Giao diện chính của website 1. Website Vizhome, công ty thiết kế kiến trúc…
Đăng ký nhận báo giá mới nhất
Hotline tư vấn & hỗ trợ 0935 1919 03 Đăng ký