Bàn giao dự án Bánh Tẻ Bảo Béo

Bàn giao dự án Bánh Tẻ Bảo Béo

Nhắc đến Bắc Ninh nơi của những lễ hội, hội hè… chính vì thế nên đặc sản Bắc Ninh rất phong phú và đa dạng, bánh tẻ làng Chờ là một trong những món ngon đặc sản nổi tiếng mà ai về Bắc Ninh vào các dịp lễ đều được thưởng thức.

Những ngày lễ tết ở vùng Yên Phong đã đành, nay thì ở hội Lim (Tiên Du), hội Đền Đô (Từ Sơn)… các nhà hàng khách sạn ở Bắc Ninh, Hà Nội rồi đến những ngày khánh thành, lễ cưới sang trọng đều thấy có bánh tẻ làng Chờ. Đang lúc rượu ngà ngà các món cao lương ngũ vị cũng đã ngán cả rồi thì thứ bánh tẻ quê vừa dẻo vừa dai, vừa giòn vừa thơm, lại vừa thanh mát làm cho người thêm tỉnh táo, lại chắc cái dạ thì thật là tuyệt.

Những chiếc bánh tẻ được gói bằng lá dong xanh mướt

Chờ là tên gọi chung của 7 làng: Phú Mẫn, Nghiêm Xá, Trung Bạn, Ngân Cầu và Tráp Bút ( thuộc thị trấn Chờ ngày nay), Ngô Nội, Tiên Trà, Phù Lưu (thuộc xã Trung Nghĩa ngày nay) thuộc tổng Chờ xưa.

Cách làm bánh tẻ làng Chờ

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ
  • Thịt lợn ( nguyên liệu thịt chay nếu làm bánh chay)
  • Mộc nhĩ
  • Lá dong
  • Hành khô hoặc hành tươi
  • Có thể thêm nấm hương.

Cách làm

Bánh tẻ làng Chờ được làm từ những nguyên liệu rất dễ kiếm

  • Đầu tiên lấy lá dong rửa sạch để ráo nước, lá dong để gói bánh phải là loại lá không quá non mà cũng không được quá già, lá phải xanh, bóng mỡ.
  • Gạo thì đem vo sạch, để ráo nước. Còn thịt lợn, mộc nhĩ cũng rửa sạch. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu thì bắt tay vào chế biến. Trước tiên tiến hành xay gạo tẻ theo cách xay ướt thành bột nước loãng. Sau khi xay thành bột nước, tiếp tục thêm nước với tỷ lệ 1/1, khuấy đều và ngâm khoảng 3-4 ngày vào mùa hè, còn mùa đông thì 4-5 ngày, thời gian ngâm phải thay nước hàng ngày. Khi đủ thời gian ngâm, thì gạn bớt nước trong rồi múc bột ra sau đó cho thêm muối, mì chính và nước theo tỷ lệ chuẩn ròi tiến hành giáo bột.
  • Khâu giáo bột cực kỳ quan trọng trong quá trình làm bánh, bánh có ngon hay không là nhờ vào chất lượng giáo bột. Sau khi bột đã cô đặc, tiếp đến là công đoạn làm nhân bánh, thịt lợn được say nhỏ, hành khô băm nhỏ, Mộc nhĩ say nhỏ rồi đem xào chín để làm nhân bánh.
  • Tiếp theo, lấy một lượng vừa phải bột cô đặc rồi đặt lên một hoặc hai tờ lá dong. Lấy hỗn hợp thịt đặt lên lớp bột và ấn sâu xuống để bột phủ lên thịt. Sau đó, cuốn lá ngoài của bánh theo hình dài thôn rồi lấy dây buộc lại.

Cách làm bánh tẻ

  • Công đoạn cuối cùng của làm bánh tẻ là luộc bánh. cho 1/3 xoong nước rồi đun sôi khi nước sôi  thì cho bánh vào chờ nước sôi trở lại thì đun thêm 20 phút nữa là chín bánh, vớt bánh ra để dáo nước và bay bớt hơi từ 3 -5 phút la có thể thưởng thức vị ngon của bánh.

Thưởng thức

Bánh tẻ ăn lúc còn nóng mới ngon. Mâm cỗ ngày tết sau khi nhâm nhi chén rượu, mới bóc bánh ra, dùng con dao bài xắt bánh bày lên đĩa, lúc bấy giờ mọi người cùng thưởng thức. Bánh tẻ làng Chờ dẻo chứ không nhão, nát như thứ bánh giò mà bạn thường thấy, vừa có độ giòn lại vừa có vị đậm đà, vị béo của nhân, thơm của hành  không thể lẫn vào thứ bánh tẻ nào khác được.

NR GLOBAL – Chúng tôi là những người trẻ mang đầy năng lượng, nhiệt huyết, cùng với sự sáng tạo và nỗ lực hết mình mang đến cho khách hàng những website được thiết kế chuyên nghiệp, đầy đủ thông tin mà vẫn mang được nét độc đáo, riêng biệt của công ty.

SỰ HÀI LÒNG CỦA QUÝ KHÁCH LÀ NIỀM VUI CỦA CHÚNG TÔI !!!

Bài viết khác

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: NHÀ HÀNG LÒNG BÒ NƯỚNG

Giữa lòng thành phố Đà Nẵng nhộn nhịp là một không gian đẹp và thưởng thức món ăn đặc sản Hàn Quốc mang tên Nhà hàng Lòng Bò Nướng. Sau khi gặp gỡ và trao đổi ý tưởng, Nhà hàng Lòng Bò Nướng đã chọn NR Global sử dụng dịch vụ Chăm sóc Fanpage. Hiểu được thế mạnh và những nhu cầu của khách hàng. NR Global đã cho ra đời những bài viết đậm chất Hàn, giới thiệu những món ăn thơm ngon. Tất cả các dịch vụ đều theo sát được những điều mà khách hàng đang định…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: ABMEXPRESS

ABM Express luôn không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ từng ngày, mang lại trải nghiệm chuyên nghiệp nhằm giúp khách hàng an tâm về thời gian và tiến độ vận đơn đã gửi. Để nâng cao chất lượng dịch vụ gần hơn những khách hàng có nhu cầu. Qua sự trao đổi với khách hàng, chúng tôi đã cung cấp dịch vụ sử dụng Website chất lượng. NR Global luôn hân hạnh được tiếp nối sự thành công của Quý khách hàng. Về ABM EXPRESS Công ty ABM Express được thành lập vào ngày 30-03-2020 là đơn vị…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: HOÀNG TRUNG TÍN

Trung tâm Tin học Hoàng Trung Tín tại Đà Nẵng đã dần nâng tầm vị thế trong lòng các học viên. Với tâm thế đưa sản phẩm các khóa học đến gần hơn với người học và mở rộng lớp học đến tay những học viên có nhu cầu. Qua sự trao đổi với khách hàng, chúng tôi đã cung cấp dịch vụ sử dụng Website chất lượng. NR Global luôn hân hạnh được tiếp nối sự thành công của Quý khách hàng. Dự án Trung tâm Tin học xây dựng F5 - Refresh Hoàng Trung Tín là đơn vị…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: INSAKO

ISAKO là đơn vị cung cấp dịch vụ thiết kế, chế tạo và bảo trì bảo dưỡng các loại máy phun bi, máy phun cát; thiết bị, phụ kiện. Sau khi gặp gỡ và trao đổi ý tưởng, NR Global đã tư vấn và hoàn thiện website theo yêu cầu của khách hàng. Đây là một trong những dự án tiêu biểu mà NR đã thực hiện với giao diện độc quyền. Thêm vào đó là bố cục thông minh, cùng hệ thống bán hàng online với đầy đủ tính năng hiện đại. CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: GAM

Tọa lạc trên con đường Xô Viết Nghệ Tĩnh – một trong những con phố gần trung tâm thành phố Đà Nẵng. CÔNG TY TNHH THIẾT KẾ VÀ XÂY DỰNG GAM là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực thi công nhà trọn gói tại Đà Nẵng. Sau khi gặp gỡ và trao đổi ý tưởng, NR Global đã tư vấn sử dụng dịch vụ Thiết kế Website. Đây là một trong những dự án tiêu biểu mà NR đã thực hiện với giao diện độc quyền. Thêm vào đó là bố cục thông minh, cùng hệ thống bán hàng…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: PK DOOR

Lĩnh vực kinh doanh cửa rất phát triển. Vì vậy mà kinh doanh lĩnh vực này cạnh tranh khá là cao. Hơn thế nữa, xu hướng tìm hiểu thông tin về các công ty, dịch vụ tư vấn thiết kế nội thất chuyên nghiệp trên Internet cũng tăng vọt trong thời gian qua. Chính vì thế mà bạn cần tìm giải pháp để quảng bá thương hiệu, giới thiệu sản phẩm,… của bạn mạnh hơn. Từ đây để đưa sản phẩm dịch vụ của mình đến tay người tiêu dùng. Sau khi gặp gỡ và trao đổi ý tưởng, NR…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: MG QUẢNG NAM

Sự phát triển của Internet đã mở ra nhiều cơ hội lớn cho các nhà làm kinh doanh truyền thống. Chỉ với một chiếc điện thoại hay máy tính trong tay là bạn đã có thể giới thiệu sản phẩm của mình tới hàng triệu khách hàng. Đặc biệt, website đóng vai trò như một cửa hàng trên nền tảng internet. Nếu doanh nghiệp của bạn muốn phát triển vượt bậc trên nền tảng online thì không thể không xây dựng website. Từ đó, có thể đưa sản phẩm, dịch vụ của mình đến nhiều khách hàng hơn. Với mong…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: MÌ QUẢNG GIAO THỦY

Giữa lòng thành phố Đà Nẵng nhộn nhịp là một không gian đẹp và thưởng thức món ăn đặc sản nơi đây mang tên Mì Quảng Giao Thủy. Món Mì Quảng đã khiến bao thực khách nhớ nhung. Nhờ mang đến những món ăn ngon, đậm đà và mộc mạc. Sau khi gặp gỡ và trao đổi ý tưởng, Mì Quảng Giao Thủy đã chọn NR Global sử dụng dịch vụ thiết kế Website, Quay film/chụp hình, Marketing trọn gói. Hiểu được thế mạnh và những nhu cầu của khách hàng. NR Global đã cho ra đời website đậm chất…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: BÁNH KHÔ MÈ BÀ LIỄU MẸ

Bánh khô mè - Đặc sản của vùng Quảng Nam, Đà Nẵng đã dần được nâng tầm vị thế trong lòng dân địa phương. Và các du khách khi đến đây tham quan. Với tâm thế đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng và mở rộng sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Qua sự trao đổi với khách hàng, chúng tôi đã cung cấp các dịch vụ Marketing trọn gói, quay phim, chụp ảnh chất lượng. NR Global luôn hân hạnh được tiếp nối sự thành công của Quý khách hàng. Bánh khô mè Bà Liễu…
Đăng ký nhận báo giá mới nhất
Hotline tư vấn & hỗ trợ 0935191903 Đăng ký