Bàn giao dự án Bánh Tẻ Bảo Béo

Bàn giao dự án Bánh Tẻ Bảo Béo

Nhắc đến Bắc Ninh nơi của những lễ hội, hội hè… chính vì thế nên đặc sản Bắc Ninh rất phong phú và đa dạng, bánh tẻ làng Chờ là một trong những món ngon đặc sản nổi tiếng mà ai về Bắc Ninh vào các dịp lễ đều được thưởng thức.

Những ngày lễ tết ở vùng Yên Phong đã đành, nay thì ở hội Lim (Tiên Du), hội Đền Đô (Từ Sơn)… các nhà hàng khách sạn ở Bắc Ninh, Hà Nội rồi đến những ngày khánh thành, lễ cưới sang trọng đều thấy có bánh tẻ làng Chờ. Đang lúc rượu ngà ngà các món cao lương ngũ vị cũng đã ngán cả rồi thì thứ bánh tẻ quê vừa dẻo vừa dai, vừa giòn vừa thơm, lại vừa thanh mát làm cho người thêm tỉnh táo, lại chắc cái dạ thì thật là tuyệt.

Những chiếc bánh tẻ được gói bằng lá dong xanh mướt

Chờ là tên gọi chung của 7 làng: Phú Mẫn, Nghiêm Xá, Trung Bạn, Ngân Cầu và Tráp Bút ( thuộc thị trấn Chờ ngày nay), Ngô Nội, Tiên Trà, Phù Lưu (thuộc xã Trung Nghĩa ngày nay) thuộc tổng Chờ xưa.

Cách làm bánh tẻ làng Chờ

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ
  • Thịt lợn ( nguyên liệu thịt chay nếu làm bánh chay)
  • Mộc nhĩ
  • Lá dong
  • Hành khô hoặc hành tươi
  • Có thể thêm nấm hương.

Cách làm

Bánh tẻ làng Chờ được làm từ những nguyên liệu rất dễ kiếm

  • Đầu tiên lấy lá dong rửa sạch để ráo nước, lá dong để gói bánh phải là loại lá không quá non mà cũng không được quá già, lá phải xanh, bóng mỡ.
  • Gạo thì đem vo sạch, để ráo nước. Còn thịt lợn, mộc nhĩ cũng rửa sạch. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu thì bắt tay vào chế biến. Trước tiên tiến hành xay gạo tẻ theo cách xay ướt thành bột nước loãng. Sau khi xay thành bột nước, tiếp tục thêm nước với tỷ lệ 1/1, khuấy đều và ngâm khoảng 3-4 ngày vào mùa hè, còn mùa đông thì 4-5 ngày, thời gian ngâm phải thay nước hàng ngày. Khi đủ thời gian ngâm, thì gạn bớt nước trong rồi múc bột ra sau đó cho thêm muối, mì chính và nước theo tỷ lệ chuẩn ròi tiến hành giáo bột.
  • Khâu giáo bột cực kỳ quan trọng trong quá trình làm bánh, bánh có ngon hay không là nhờ vào chất lượng giáo bột. Sau khi bột đã cô đặc, tiếp đến là công đoạn làm nhân bánh, thịt lợn được say nhỏ, hành khô băm nhỏ, Mộc nhĩ say nhỏ rồi đem xào chín để làm nhân bánh.
  • Tiếp theo, lấy một lượng vừa phải bột cô đặc rồi đặt lên một hoặc hai tờ lá dong. Lấy hỗn hợp thịt đặt lên lớp bột và ấn sâu xuống để bột phủ lên thịt. Sau đó, cuốn lá ngoài của bánh theo hình dài thôn rồi lấy dây buộc lại.

Cách làm bánh tẻ

  • Công đoạn cuối cùng của làm bánh tẻ là luộc bánh. cho 1/3 xoong nước rồi đun sôi khi nước sôi  thì cho bánh vào chờ nước sôi trở lại thì đun thêm 20 phút nữa là chín bánh, vớt bánh ra để dáo nước và bay bớt hơi từ 3 -5 phút la có thể thưởng thức vị ngon của bánh.

Thưởng thức

Bánh tẻ ăn lúc còn nóng mới ngon. Mâm cỗ ngày tết sau khi nhâm nhi chén rượu, mới bóc bánh ra, dùng con dao bài xắt bánh bày lên đĩa, lúc bấy giờ mọi người cùng thưởng thức. Bánh tẻ làng Chờ dẻo chứ không nhão, nát như thứ bánh giò mà bạn thường thấy, vừa có độ giòn lại vừa có vị đậm đà, vị béo của nhân, thơm của hành  không thể lẫn vào thứ bánh tẻ nào khác được.

NR GLOBAL – Chúng tôi là những người trẻ mang đầy năng lượng, nhiệt huyết, cùng với sự sáng tạo và nỗ lực hết mình mang đến cho khách hàng những website được thiết kế chuyên nghiệp, đầy đủ thông tin mà vẫn mang được nét độc đáo, riêng biệt của công ty.

SỰ HÀI LÒNG CỦA QUÝ KHÁCH LÀ NIỀM VUI CỦA CHÚNG TÔI !!!

Bài viết khác

Chiến lược quảng cáo google hiệu quả – 5 sai lầm nghiêm trọng cần tránh

Quảng cáo Google đã trở nên phổ biến đối với nhiều doanh nghiệp tại Việt Nam. Công cụ này cho phép các doanh nghiệp tiếp cận khách hàng mục tiêu. Và quảng bá sản phẩm một cách hiệu quả. Sử dụng Google Ads, các doanh nghiệp có thể đưa thông điệp của mình đến đúng đối tượng mục tiêu. Và thu hút những khách hàng có tiềm năng nhất.   1. Quảng cáo google ads là gì? Để có thể tối ưu được chiến dịch quảng cáo hiệu quả. Trước tiên, cần phải hiểu Quảng cáo trên Google Ads là…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: ĐÁ MỸ NGHỆ NAM THÀNH PHÁT

  Về Đá mỹ nghệ Nam Thành Phát   Đá mỹ nghệ Nam Thành Phát là một cơ sở sản xuất và cung cấp các sản phẩm đá mỹ nghệ. Biểu tượng của sự sáng tạo và chất lượng. Phương châm cốt lõi là "Sáng Tạo – Chất Lượng – Tận Tâm", được thể hiện qua từng sản phẩm.   Đá mỹ nghệ còn là một biểu tượng của nghệ thuật và tinh thần sáng tạo. Trong thế giới hiện đại, để nghệ thuật này được đến gần hơn với mọi người, việc có một trang web chất lượng không…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: WEBSITE KELI PLUS

  Về Keli Plus - Đối tác tin cậy cho Thiết bị vệ sinh cao cấp   KELI PLUS không chỉ là một nhà nhập khẩu và phân phối thiết bị vệ sinh cao cấp mà còn là biểu tượng của sự đảm bảo chất lượng và uy tín trong ngành công nghiệp xây dựng. Với sứ mệnh mang lại những sản phẩm chất lượng nhất đến cho các dự án căn hộ, khách sạn, và resort trên khắp đất nước. Sản phẩm của KELI PLUS không chỉ đáp ứng được các tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất mà còn được…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: THƯƠNG HIỆU THỜI TRANG BONJOUR

BONJOUR là thương hiệu lớn trong dòng thời trang cao cấp. Các sản phẩm được thiết kế hướng đến những cá nhân yêu thích sự sang trọng. Nắm bắt nhu cầu của BONJOUR. NR Global đã thiết kế website với một giao diện hiện đại, lấy màu trắng là tông màu chủ đạo tạo cảm giác nhẹ nhàng, sang trọng. Bố cục đơn giản nhưng vẫn đầy đủ thông tin chi tiết về sản phẩm. Cách thức liên hệ của web mua hàng giúp người dùng dễ dàng trong việc tìm kiếm mẫu mã và lựa chọn sản phẩm phù…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: LOAN THI

Loan Thi một trong những đơn vị hàng đầu trong khu vực miền Trung chuyên cung cấp các thiết bị điện dân dụng và công nghiệp. Website Loan Thi được đơn vị NR Global thiết kế với phong cách đơn giản dễ sử dụng nhưng không kém phần hấp dẫn người dùng. Nội dung bố cục được sắp xếp cân đối giúp khách hàng dễ dàng nắm bắt được thông tin. Cũng như lựa chọn sản phẩm phù hợp nhu cầu sử dụng. Tổng quan về Công Ty TNHH Thương Mại Loan Thi Công Ty TNHH Thương Mại Loan Thi…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: GHOTEL

Ghotel là một giải pháp toàn diện và hiệu quả cho việc quản lý khách sạn. Nó hỗ trợ các nhà quản lý trong việc điều hành tất cả các nguồn nhân lực trong khách sạn, bao gồm con người, tài sản và vật tư. Hệ thống báo cáo quản trị được cung cấp dưới dạng dữ liệu, biểu đồ và đồ thị, giúp cho việc quản lý, phân tích và đưa ra quyết định dễ dàng hơn. Nhằm phục vụ khách hàng chu đáo nhất, Ghotel đã sử dụng dịch vụ Thiết kế website của NR Global. Tổng quan…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: DỊCH VỤ KIẾN TRÚC MILI HOUSE

Mili House là một công ty dịch vụ kiến trúc đến từ Indonesia. Mili House có đội ngũ kiến trúc sư tài năng, giàu kinh nghiệm và đam mê sáng tạo, luôn sẵn sàng đưa ra các giải pháp thiết kế độc đáo và tối ưu nhất cho khách hàng. Với gần 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế và thi công kiến trúc, Mili House là sự lựa chọn tối ưu nhất cho khách hàng. Nhằm phục vụ khách hàng chu đáo nhất, Mili House đã sử dụng dịch vụ Thiết kế website của NR Global. Tổng…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: XÂY DỰNG SONG THÀNH

Song Thành là đơn vị xây dựng – thi công từ thiết kế, đến thi công và hoàn thiện. Áp dụng hình thức “chìa khóa trao tay” chính là cách gọi của dịch vụ xây nhà trọn gói với quy trình khép kín bao gồm: Tư vấn thiết kế kiến trúc, Thi công xây dựng & Giám sát xây dựng. Website xây dựng Song Thành Với đội ngũ kiến trúc sư, kỹ sư và nhân viên giàu kinh nghiệm tại Song Thành, khách hàng có thể chuyên tâm, dành thời gian trong các công việc chuyên môn của mình mà…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: DU LỊCH NAMFATOUR

Bạn đang tìm kiếm một trang web du lịch đáng tin cậy và chuyên nghiệp để khám phá những điểm đến hấp dẫn trên toàn thế giới? Namfatour.com là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Website du lịch Namfatour.com Một trong những đặc điểm nổi bật của Namfatour.com là danh sách đa dạng và phong phú về các điểm đến trên toàn cầu. Từ những bãi biển tuyệt đẹp của Hawaii đến những công trình kiến trúc lâu đời ở Châu Âu, chúng tôi đưa bạn đến những nơi không chỉ nổi tiếng mà còn kỳ diệu và…
Đăng ký nhận báo giá mới nhất
Hotline tư vấn & hỗ trợ 0935 1919 03 Đăng ký
0935 1919 03
0236 777 8686
noti-icon
notis-icon-song notis-icon-song notis-icon-song
10
news-feeds-0

Cùng NR Global tham dự sự kiện BNI.

news-feeds-1

Buổi gặp đối tác giữa NR Global x Base.vn

news-feeds-2

Sinh hoạt của nhà NR GLOBAL có gì!

news-feeds-3

Chào ngày mới cùng đồng đội!!!

news-feeds-4

500 AE nhà NRers đi Event Team KCN 

news-feeds-5

Sếp & Trend Anime

news-feeds-6

Chúc các NRers T8 thêm tuổi mới 😛 

news-feeds-7

Quà từ chị khách ở Úc thân yêu!!

news-feeds-8

Khách hàng là thượng đế nên NR team phải tinh tế

news-feeds-9

Quyết tâm tháng này bùng nổ!!!