Bàn giao dự án Bánh Tẻ Bảo Béo

Nhắc đến Bắc Ninh nơi của những lễ hội, hội hè… chính vì thế nên đặc sản Bắc Ninh rất phong phú và đa dạng, bánh tẻ làng Chờ là một trong những món ngon đặc sản nổi tiếng mà ai về Bắc Ninh vào các dịp lễ đều được thưởng thức.

Những ngày lễ tết ở vùng Yên Phong đã đành, nay thì ở hội Lim (Tiên Du), hội Đền Đô (Từ Sơn)… các nhà hàng khách sạn ở Bắc Ninh, Hà Nội rồi đến những ngày khánh thành, lễ cưới sang trọng đều thấy có bánh tẻ làng Chờ. Đang lúc rượu ngà ngà các món cao lương ngũ vị cũng đã ngán cả rồi thì thứ bánh tẻ quê vừa dẻo vừa dai, vừa giòn vừa thơm, lại vừa thanh mát làm cho người thêm tỉnh táo, lại chắc cái dạ thì thật là tuyệt.

Những chiếc bánh tẻ được gói bằng lá dong xanh mướt

Chờ là tên gọi chung của 7 làng: Phú Mẫn, Nghiêm Xá, Trung Bạn, Ngân Cầu và Tráp Bút ( thuộc thị trấn Chờ ngày nay), Ngô Nội, Tiên Trà, Phù Lưu (thuộc xã Trung Nghĩa ngày nay) thuộc tổng Chờ xưa.

Cách làm bánh tẻ làng Chờ

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ
  • Thịt lợn ( nguyên liệu thịt chay nếu làm bánh chay)
  • Mộc nhĩ
  • Lá dong
  • Hành khô hoặc hành tươi
  • Có thể thêm nấm hương.

Cách làm

Bánh tẻ làng Chờ được làm từ những nguyên liệu rất dễ kiếm

  • Đầu tiên lấy lá dong rửa sạch để ráo nước, lá dong để gói bánh phải là loại lá không quá non mà cũng không được quá già, lá phải xanh, bóng mỡ.
  • Gạo thì đem vo sạch, để ráo nước. Còn thịt lợn, mộc nhĩ cũng rửa sạch. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu thì bắt tay vào chế biến. Trước tiên tiến hành xay gạo tẻ theo cách xay ướt thành bột nước loãng. Sau khi xay thành bột nước, tiếp tục thêm nước với tỷ lệ 1/1, khuấy đều và ngâm khoảng 3-4 ngày vào mùa hè, còn mùa đông thì 4-5 ngày, thời gian ngâm phải thay nước hàng ngày. Khi đủ thời gian ngâm, thì gạn bớt nước trong rồi múc bột ra sau đó cho thêm muối, mì chính và nước theo tỷ lệ chuẩn ròi tiến hành giáo bột.
  • Khâu giáo bột cực kỳ quan trọng trong quá trình làm bánh, bánh có ngon hay không là nhờ vào chất lượng giáo bột. Sau khi bột đã cô đặc, tiếp đến là công đoạn làm nhân bánh, thịt lợn được say nhỏ, hành khô băm nhỏ, Mộc nhĩ say nhỏ rồi đem xào chín để làm nhân bánh.
  • Tiếp theo, lấy một lượng vừa phải bột cô đặc rồi đặt lên một hoặc hai tờ lá dong. Lấy hỗn hợp thịt đặt lên lớp bột và ấn sâu xuống để bột phủ lên thịt. Sau đó, cuốn lá ngoài của bánh theo hình dài thôn rồi lấy dây buộc lại.

Cách làm bánh tẻ

  • Công đoạn cuối cùng của làm bánh tẻ là luộc bánh. cho 1/3 xoong nước rồi đun sôi khi nước sôi  thì cho bánh vào chờ nước sôi trở lại thì đun thêm 20 phút nữa là chín bánh, vớt bánh ra để dáo nước và bay bớt hơi từ 3 -5 phút la có thể thưởng thức vị ngon của bánh.

Thưởng thức

Bánh tẻ ăn lúc còn nóng mới ngon. Mâm cỗ ngày tết sau khi nhâm nhi chén rượu, mới bóc bánh ra, dùng con dao bài xắt bánh bày lên đĩa, lúc bấy giờ mọi người cùng thưởng thức. Bánh tẻ làng Chờ dẻo chứ không nhão, nát như thứ bánh giò mà bạn thường thấy, vừa có độ giòn lại vừa có vị đậm đà, vị béo của nhân, thơm của hành  không thể lẫn vào thứ bánh tẻ nào khác được.

NR GLOBAL – Chúng tôi là những người trẻ mang đầy năng lượng, nhiệt huyết, cùng với sự sáng tạo và nỗ lực hết mình mang đến cho khách hàng những website được thiết kế chuyên nghiệp, đầy đủ thông tin mà vẫn mang được nét độc đáo, riêng biệt của công ty.

SỰ HÀI LÒNG CỦA QUÝ KHÁCH LÀ NIỀM VUI CỦA CHÚNG TÔI !!!

Bài viết khác

Dự án tiêu biểu – Thương hiệu váy cưới SoHee Wedding

Trong thời đại số hóa ngày nay. Việc sở hữu một website chuyên nghiệp không chỉ là một lựa chọn mà đã trở thành một điều cần thiết cho mọi thương hiệu. Dự án thiết kế website cho SoHee Wedding - thương hiệu váy cưới nổi tiếng, được thực hiện bởi NR Global. Đã mang đến một giao diện sang trọng, dễ sử dụng. Kết hợp với công nghệ hiện đại và hiệu ứng hình ảnh độc đáo. Hãy cùng khám phá chi tiết về dự án này và cảm nhận những giá trị mà nó mang lại cho thương…

Dự án tiêu biểu: Thương hiệu váy cưới UNI BRIDAL

Uni Bridal là thương hiệu váy cưới nổi bật với những thiết kế tinh tế, mang đến những bộ cánh tuyệt đẹp cho các nàng dâu. Với sứ mệnh giúp mọi cô dâu tỏa sáng trong ngày trọng đại. Uni Bridal không ngừng cải tiến dịch vụ và sản phẩm. Do đó, Uni Bridal đã gửi gắm 1 phần sứ mệnh cho NR Global nhằm đem lại một thiết kế website hiện đại, dễ sử dụng và tối ưu hóa cho các công cụ tìm kiếm. Đảm bảo rằng khách hàng có thể dễ dàng tìm thấy chiếc váy cưới…

Dự án tiêu biểu: Khăn ướt ECOWIPES

Giới thiệu về EcoWipes  EcoWipes là một trong những doanh nghiệp tiên phong trong ngành sản xuất khăn ướt tại Việt Nam. Với dây chuyền sản xuất tự động hóa và hiện đại bậc nhất. Công ty cũng thuộc top 5 trong lĩnh vực sản xuất khăn ướt nội địa và dẫn đầu trong việc nhập khẩu vải không dệt.  Với tầm nhìn và sứ mệnh mạnh mẽ về bảo vệ môi trường. EcoWipes cần một trang web thể hiện được tầm nhìn này. Nắm bắt nhu cầu đó NR Global đã xây dựng một trang web mang tính thẩm…

Dự án tiêu biểu: Vật liệu xây dựng Đà Nẵng Tiles

Giới thiệu về Đà Nẵng tiles  Đà Nẵng Tiles là đơn vị chuyên cung cấp và phân phối các sản phẩm vật liệu xây dựng đa dạng và chất lượng cao. Với sự tin cậy từ khách hàng, Đà Nẵng Tiles đã khẳng định vị thế của mình trong việc cung cấp các sản phẩm. Như gạch thẻ, gạch bông men, gạch bông xi măng, gạch cổ điển, đá tự nhiên, gạch ốp lát, gạch thông gió và thiết bị vệ sinh. “Uy tín và chất lượng, luôn làm hài lòng khách đến vừa lòng khách mua”. Là slogan cốt…

Dự án tiêu biểu : Trung tâm máy in – VinaBill Vietnam

Giới thiệu về VinaBill Vietnam Vina Bill là thương hiệu chuyên cung cấp các sản phẩm máy in hóa đơn. Bộ thiết bị bán hàng, decal tem nhãn, và linh kiện phụ kiện thiết bị văn phòng tại đà nẵng. Với thế mạnh trong lĩnh vực kinh doanh thiết bị bán hàng.  Vina Bill đã khẳng định vị thế của mình trên thị trường, mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng và dịch vụ hỗ trợ tốt nhất.  Không chỉ thu hút mà còn tối ưu hóa trải nghiệm người dùng. Với sự hiểu biết về ngành…

Dự án tiêu biểu: Công ty Luật và pháp lý – Luật Toàn Long

Giới thiệu về: Luật Toàn Long Luật Toàn Long là một công ty hoạt động trong lĩnh vực liên quan đến luật và pháp lý. Với sự nhạy bén và linh hoạt, Luật Toàn Long không chỉ đáp ứng được các nhu cầu mà còn vượt qua mọi mong đợi của khách hàng.  Với mong muốn mang đến dịch vụ pháp lý tốt nhất. Công ty luôn chú trọng vào chất lượng và sự chuyên nghiệp trong từng dịch vụ mà mình cung cấp. Nhằm đáp ứng mong đợi khách hàng khi tiếp cận với khách với hình thức trực…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: ĐẦU TƯ VÀ XÂY DỰNG BÌNH ĐỊNH

Hơn 10 năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực, đầu tư và xây dựng hạ tầng khu công nghiệp. Công ty đầu tư và xây dựng Bình Định sở hữu đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm và nhiều dự án quy mô lớn. Cùng với mục tiêu nâng cao sự chuyên nghiệp và uy tín của công ty trên thị trường. Đầu tư và xây dựng Bình Định đã hợp tác cùng đơn vị thiết kế website NR Global. Mong muốn giúp khách hàng dễ dàng tìm kiếm và tham khảo các công trình, dự án mà công…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU – ACADEMY

MP ACADEMY hiểu rằng website là công cụ không thể thiếu trong việc mở rộng thương hiệu và tương tác với học viên. Chính vì thế, ACADEMY đã chọn sử dụng dịch vụ thiết kế Website của NR Global. Với mong muốn giới thiệu các khóa học DATA và các chương trình đào tạo tới các học viên dễ dàng hơn.  1. Tổng quan về trang web  MP ACADEMY - Là một trong những học viện giảng dạy và đào tạo, về các khóa học DATA ANALYST PHÂN TÍCH DỮ LIỆU chuyên nghiệp hàng đầu tại Đà Nẵng. Học viện…

DỰ ÁN TIÊU BIỂU: TRUNG TÂM ANH NGỮ THE BEST TRUST

THE BEST TRUST là trung tâm anh ngữ chuyên giảng dạy Tiếng Anh học thuật tại Đà Nẵng. Định hướng phát triển toàn diện cho học viên. Với mục tiêu trở thành công dân toàn cầu và thành đạt, có trách nhiệm với bản thân và cộng đồng. The Best Trust đã chọn dịch vụ thiết kế website của NR Global để hỗ trợ sứ mệnh giáo dục này.  Tổng quan về trang web - thebesttrust.edu.vn THE BEST TRUST được thành lập vào năm 2020. Với sứ mệnh “Tạo ra một môi trường học tiếng Anh toàn diện, năng động.…
Đăng ký nhận báo giá mới nhất
Hotline tư vấn & hỗ trợ 0935 1919 03 Đăng ký
0935 1919 03
0236 777 8686
noti-icon
notis-icon-song notis-icon-song notis-icon-song
10
news-feeds-0

Buổi giao lưu về chuyên môn giữa Giảng viên Khoa Marketing – Đại Học Duy Tân với Lãnh đạo công ty TNHH NR GLOBAL.

news-feeds-1

Co-learning series mùa 2

news-feeds-2

NR Global “dọn tổ” thành công!

news-feeds-3

Tổng kết trao giải – Cuộc thi ảnh – Nhân viên kinh doanh xuất sắc

news-feeds-4

Một buổi sáng bình yên của NR Global tại workshop Yoga & Thiền.

news-feeds-5

Team building Bạch Mã cùng NR GLOBAL nào!

news-feeds-6

Good luck!

news-feeds-7

Sống ý nghĩa – Làm tích cực 

news-feeds-8

Tham gia sự kiện BOD cùng NR Global

news-feeds-9

“Nghệ thuật chinh phục Tiktok triệu view” cùng #Thuongchiase